Mojmir Marko Šiftar

Mojmir Marko Šiftar ist eines der dynamischsten kulinarischen Talente Sloweniens. Als Chefkoch des Restaurants PEN KLUB in Ljubljana verbindet er meisterhaft slowenische Tradition mit einem kühnen modernen Geist. Geboren in der Region Prekmurje, lässt er sich von seinen Wurzeln inspirieren, um ausdrucksstarke Gerichte zu kreieren, die lokale Zutaten und das reiche kulinarische Erbe des Landes zelebrieren.

Als ehemaliger Kapitän des slowenischen Junior-Kochteams und Moderator von MasterChef Slovenia hat Mojmir Anerkennung von Gault & Millau und dem S.Pellegrino Young Chef Competition erhalten. Im PEN KLUB verkörpert seine Küche die Balance zwischen Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit – Werte, die er mit ALUFIX in ihrem Streben nach Qualität, Verantwortung und kreativer Exzellenz teilt.