Fisch in Senf-Orangen Sauce
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Zubereitungszeit
50 min
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Schwierigkeitsgrad
Leicht
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Portionen
2
Fischer Fritz fischt frische Fische und ALUFIX macht daraus ein köstliches Gericht in einer Orange-Senf Sauce mit Dill und Knoblauch. Alles was du dazu brauchst ist ein Backrohr, ALUFIX Backpapier und ALUFIX Alufolie.
Zutaten
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1 Frischer Fisch nach Wahl -
1 EL Senf -
1 Orange -
3 Knoblauchzehen -
Frischer Rosmarin -
Frische Dille -
300g Kleine Kartoffeln -
1TL Ganzer Pfeffer -
Eine Prise Pfeffer, gemahlen -
Eine Prisen Salz -
Eine Hand voll Cherrytomaten -
Alufolie
Zubereitung
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Schritt #
Vorbereitung
Nimm den Fisch zur Hand und wasche ihn kurz in kaltem Wasser ab und leg ihn zur Seite. Anschließend kannst du den Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Als nächstes die Dille grob hacken und die Orange waschen und halbieren. Schneide eine Hälfte in Orangenspalten.
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Schritt #
Orangen-Senf Sauce zubereiten
Gib zunächst etwas Olivenöl in einen Topf und röste den Knoblauch darin kurz an. Dreh danach den Herd ab gib einen Teelöffel ganzen Pfeffer, einen Esslöffel Senf und die gehackte Dille sowie eine Prise Salz dazu und rühre um. Presse als nächstes die halbe Orange in den Topf und rühe weiter um, bis sich eine homogene Sauce gebildet hat.
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Schritt #
Fisch würzen
Nimm nun ein Stück ALUFIX Alufolie zur Hand das ca. 3x so groß ist wie der Fisch, leg den Fisch in die Mitte und schlage die Enden der Folie mehrmals um, sodass sich ein kleiner Alubehälter bildet, in dem dem die Sauce nicht ausrinnen kann. Leere nun die vorbereitete Orangen-Sef Sauce über den Fisch, gib die Cherrytomaten dazu und Platziere die Orangenspalten auf dem Fisch.
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Schritt #
Beilage
Nimm die kleinen Kartoffeln zur Hand und halbiere sie. Sollten die Kartoffel größer sein, viertle sie einfach. Als nächstes hacke den Rosmarin grob und mische Kartoffel, Rosmarin und Olivenöl in einer Schüssel. Platziere jetzt den Fisch in Alufolie und die Kartoffeln mit ALUFIX Backpapier auf einem Backblech und gib es bei 200°C für 30 – 40 Minuten in den Backofen.
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Schritt #
Anrichten und Genießen
Sobald die Kartoffeln und der Fisch goldbraun sind, kannst du sie aus dem Backrohr nehmen. Nimm den Fisch nun aus der Folie und richte ihn auf einem Teller gemeinsam mit den Rosmarinkartoffeln, die du vorher noch salzt und pfefferst an – et voila! So schnell und fix geht’s nur mit ALUFIX. Sonst nix.
